KUIH LOMPANG

Bahan A :

1 cawan gula pasir

2 cawan air

Bahan B :

2 1/2 cawan tepung beras

1/2 cawan tepung ubi/sago

2 cawan air

1 tsp. esen rose

1 tsp. air kapur

Bahan C :

1/2 biji kelapa parut putih ) Gaul & kukus sebentar

sedikit garam )

Cara membuat :

1. Masakkan bahan A hingga gula larut. Tapis dan sejukkan.

2. Satukan bahan B, sebatikan dan tuangkan bahan A. Gaul rata dan tapis.

3. Warnakan ikut pilihan.

4. Celupkan jari dan jika melekat pada jari tandanya bolehlah digunakan.

5. Tuangkan adunan ke dalam acuan lompang hingga penuh dan kukus selama 15 minit.

Nota : Adunan hendaklah sentiasa dikacau sebelum dimasukkan ke dalam acuan untuk dikukus kerana jika adunan mendap kuih akan menjadi keras pada bahagian bawahnya.

APAM SALJU VERSI PELANGI

resepi asal : Hanamemories

APAM SALJU VERSI PELANGI

Bahan-bahan :

3 cawan tepung beras

1 cawan tepung gandum

2 cawan gula pasir

1 paket yis Mauripan (11 gm)

2 cawan nasi sejuk

3 cawan air

Hiasan :

1/2 biji kelapa parut putih ) gaul sebati & kukus sebentar

sedikit garam ) agar tidak mudah cepat basi.

Cara membuat :

Kisar/blend nasi sejuk dan air hingga halus. Kemudian gaulkan sebati kesemua bahan di atas kecuali kelapa dan perapkan dengan tuala bersih selama 1 jam atau adunan naik berganda. Bahagikan adunan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut pilihan.

Tuangkan adunan secara berselang-seli ke dalam acuan lompang 3/4 penuh dan kukus selama 15 minit dengan api sederhana. (Acuan hendaklah disapu dengan sedikit minyak terlebih dahulu).

BISKUT COKLAT BADAM

Majalah : SEDAP, Bil. 44 Vol. 4 2012

Bahan-bahan :

150 gm mentega tawar

1/4 tsp garam

125 gm gula aising

1/2 tsp esen badam (saya guna sikit kerana baunya kuat)

1 biji kuning telur

100 gm tepung gandum

30 gm serbuk koko

25 gm susu tepung

30 gm tepung jagung

1/2 tsp serbuk penaik

50 gm serbuk badam

Bahan salutan :

100 gm hirisan badam - cincang/ramas halus

Bahan hiasan :

25 gm coklat masakan hitam, cairkan

Cara membuatnya :

1. Pukul mentega, garam, gula aising dan esen badam selama 1 minit hingga lembut. Masukkan kuning telur. Pukul rata.

2. Masukkan tepung gandum, serbuk koko, susu tepung, tepung jagung dan serbuk penaik sambil di ayak dan dikacau rata. Masukkan serbuk badam dan kacau rata.

3. Ambil sedikit adunan (anggaran 1 tsp). Gentel bentuk bulat. Gulingkan dalam badam cincang. Letakkan di loyang yang telah disapu nipis marjerin.

4. Bakar selama 30 minit dengan api bawah pada suhu ketuhar 150'C hingga masak.

5. Hias dengan lorekan coklat masakan hitam cair. (saya tidak buat kerana kehabisan coklat)

Anggaran : 434 gram (biskut ini sedap dan rangup), SELAMAT MENCUBA.

KEK KUKUS HITAM BUAH-BUAHAN
KEK KUKUS HITAM BUAH-BUAHAN
dari buku : Kek Kukus - Chef Zubaidah

Bahan-bahan :

200 gm mentega

340 gm gula pasir

50 gm air

3 biji telur (B)

2 tsp soda bikarbonat

1 tsp cream of tartar

500 gm buah-buahan campuran

350 gm tepung gandum

Cara membuat :

1. Hanguskan gula pasir sampai perang dan tuangkan air.

2. Masukkan mentega dan biarkan cair.

3. Masukkan pula buah-buahan campuran dan biar mendidih dan buah kembang.

4. Ayak tepung dengan soda bikarbonat dan cream of tartar.

5. Masukkan tepung ke dalam air gula hangus berisi buah-buahan campuran yang telah sejuk tadi.

6. Di bekas lain pukul telur sedikit dan tuangkan ke dalam adunan tadi.

7. Masukkan adunan ke dalam acuan (7 x 7 ") empatsegi dan kukus selama 2 jam.

CHOCOLATE CHIFFON CAKE

book : Chiffon Cake is done by : Kevin Chai

Egg yolk batter :

70 gm cooking chocolate, chopped

150 ml milk

60 ml cooking oil

6 egg yolks

1 tsp chocolate emulco

110 gm plain flour

20 gm cocoa powder

1/4 tsp bicarbonate of soda

Egg white foam :

6 egg whites

1/2 tsp cream of tartar

150 gm caster sugar

Method :

To make egg yolk batter: melt cooking chocolate and milk over simmering water. Let it cool first. Combine with oil, egg yolks and chocolate emulco in a mixing bowl.

Fold in flour, cocoa powder and bicarbonate of soda until forms batter.

To make egg white foam : beat egg whites and cream of tartar until mixture forms soft peaks. Gradually add in sugar, beating at high speed until frothy and stiff peaks form.

Gently fold beaten egg white foam into egg yolk batter until blended. Pour batter into ungreased 9-in (22 cm) tube pan. Bake in preheated oven at 170'C for 30-40 minutes or until cooked. Remove from oven, invert cake onto wire rack until completely cooled.

TART SHELL WARNA-WARNI

TAT KEJU STRAWBERI

Tat Keju Strawberi

Bahan A :

125 gm mentega

125 gm marjerin

100 gm gula kastor

1 biji telur (B)

500 gm tepung gandum

Inti strawberi secukupnya

Pewarna yang disukai

Bahan B : (Krim keju)

250 gm krim keju

50 gm mentega

80 gm gula kastor

Cara membuat :

1. Pukul mentega, marjerin dan gula hingga kembang.

2. Masukkan telur dan kacau rata.

3. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit dan gaul rata.

4. Warnakan ikut suka.

5. Masukkan adunan ke dalam acuan tat dan tekan dengan kemas dalam acuan tat.

6. Cucukkan dasar tat dengan garpu supaya doh tidak gelembung ketika dibakar.

7. Bakar dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu : 170'C selama 15 minit.

Untuk inti : Pukul semua bahan B hingga gebu. Keluarkan tat dari acuan dan masukkan sedikit inti strawberi dan picitkan krim keju atasnya. Lorekkan atas keju tadi ikut kretiviti dan bakar semula selama 5 minit lagi. Keluarkan tat dari ketuhar dan sejukkan.

GREEN TEA EGGLESS CAKE

book : Eggless Cakes & Cookies by : Jamie Jong

Ingredients :

320 gm self-raising flour )

1 tsp double-action baking powder ) A

1 tsp green tea powder )

160 gm castor sugar )

160 ml water ) B

130 gm margarine )

Method :

1. Sieve A into a mixing bowl.

2. Combine B in a saucepan, stir over simmering water till smooth, cool completely.

3. Make a well in the centre of flour, pour in B slowly while stirring, mix to a smooth consistency.

4. Place papercups in patty tins, spoon mixture into papercups till 3/4 full.

5. Steam over very high heat for 12 minutes.

Yields : 22 pcs.

CHERRY CAKE/CRANBERRY CAKE

Preparation : 30 minutes

Cooking time : 35 to 40 minutes

Makes one 20 cm ring cake (I use muffin liner)

Ingredients :

125 gm unsalted butter

3/4 cup caster sugar

2 eggs , lightly beaten

1/2 tsp. vanilla essence

1 cup glace cherries, chopped (I use cranberry)

2 cups self-raising flour

1/2 cup milk

Method :

Prehat oven to 180'C. Brush a deep, 20 cm ring tin with melted butter or oil, line base with paper or grease paper. Using electric beaters, beat butter and sugar until light and creamy.

Add eggs gradually, beating after each addition. Add vanilla essence, beat until combined. Add cherries. Using spatula, fold in sifted flour alternately with milk. Stir until just combined and mixture is almost smooth.

Spoon mixture evenly into the prepared tin (I use muffin liner), smooth surface. Bake for 35 to 40 minutes or until skewer comes out clean when inserted in centre of cake. Leave cake in tin 10 minutes before turning onto to wire rack to cool. Dust with sifted icing sugar, if desired. (If using muffin line, bake for 20 minutes).

Salam semua, buat macaron lagi. Kali ini agak puas hati setelah mencuba beberapa kali hingga hampir putus asa. Tapi masih tidak berapa cantik. Akan saya cuba lagi dan lagi.....

FRENCH MACARON

book : Mad About Macaron

Bahan-bahan :

Sedikit pewarna hijau/warna pilihan

Bahan A :

45 gm putih telur (suhu bilik)

25 gm gula halus

Bahan B :

100 gm gula aising

55 gm serbuk badam

Inti : ikut suka

Cara membuat :

Putar putih telur hingga berbuih. Masukkan gula halus dan putar hingga kental dan nampak berkilat. Masukkan bahan B yang sudah di ayak dan dikisar bersama ke dalam bancuhan putih telur. Gaul sebati dan titiskan sedikit pewarna hijau (kalau boleh guna pewarna serbuk). Gaul hingga warna sebati.

Masukkan adunan ke dalam beg paiping yang dipasang nozel bulat. Picit adunan berbentuk bulat sebesar syiling 50 sen di atas loyang beralas kertas kalis minyak. Biar adunan kering pada suhu bilik selama 30 minit sebelum dibakar pada suhu 150'C selama 16 minit. Sejukkan.

Sapukan inti yang disukai pada sekeping French Macaron dan tangkup dengan sekeping lagi.

Learn How to Make Macarons in 5 Minutes

Four Ingredient Cookies: Mini Nutella Brownies

How To Form Fondant Roses

Vanilla Cupcakes w/ Chocolate Buttercream Frosting

How to make mini cupcake truffles

Red Velvet Mini Cupcakes Video - Garden Tuscany Moonee Ponds

Chocolate Mini Cupcakes Video - Garden Tuscany Moonee Ponds

How to make Five Patels Flower? Easy and simple steps tutorial

How to color fondant and make forget-me-not flowers

Winnie the Pooh - fondant tutorial.wmv

Gum paste daisies

Fondant Flowers- How To Make A Sunflower

How to Make a Fondant Daisy

Open rose tutorial

amber gower- how to make flowers out of fondant

How to make 6 petals flower? Easy, simple steps tutorial

How to make fondant flowers. Red fondant tulip

Cake Decorating: How to Make Sugar Flowers

Cake Decorating: Choosing the Right Frosting

Cake Decorating: Decorating with Buttercream Icing

Cake Decorating: How to Make Royal Cake Icing

It's German cookies again but this time with a different name 'German Crunch'. But still it has the same taste. This time I made it from a book. Do try it if you want. Happy cooking.

GERMAN CRUNCH

book : Cookies by : Alan Ooi

Ingredients :

A : 250 gm butter

100 gm icing sugar

B : 250 gm potato starch/corn starch

100 gm plain flour

Method :

1. Place ingredient (A) into a big mixing bowl. Cream well, add in ingredient (B) and mix to form a dough.

2. Divide into 2 and colour it of your own choice and scale at 6 gms (or 1/2 tsp each) and combine them together. Shape into rounds and arrange on lined baking trays. Press flat with a fork to create a pattern.

3. Bake in a preheated oven at 170'C for 15-20 minutes until well baked through. It should be pale in colour not a golden brown. Cool well on a wire racks before storing them in airtight containers.

APRICOT OLIVE COOKIES

book : Eggless Cakes & Cookies by : Jamie Jong

Ingredients :

150 gm margarine

100 gm icing sugar - sifted

300 gm plain flour - sifted

80 gm dried apricot - finely chopped (I use cranberry )

Few drops of vanilla essence

Method :

1. Cream margarine with icing sugar till light and creamy, add vanilla essence.

2. Fold in sifted flour and chopped apricot, mix lightly to form a non sticky dough.

3. Dust olive shape cookie mould with flour, take a small piece of dough, roll into oblong shape and press into mould, keep the surface slightly rounded to resemble olive shape, knock and remove from mould.

4. Arrange cookies onto greased tray, bake in preheated oven 160'C for 20 minutes or till golden.

Salam semua, hari ini saya membuat 3 jenis biskut dari buku. Biskut-biskut ini untuk anak-anak saya bawa balik ke asrama masing-masing dan makan sebagai kudapan bersama rakan-rakan mereka. Ketiga-tiga jenis biskut ini sedap dan rangup. Silalah mencubanya.

OAT COCONUT COOKIES

book : Eggless Cakes & Cookies by : Jamie Jong

Ingredients :

200 gm margarine

150 gm castor sugar

1/4 tsp salt

280 gm flour )

1 tsp baking powder ) sifted

1 packet coconut cream powder

150 gm oats (I use Nestum)

Method :

1. Cream margarine, castor sugar and salt till light and creamy.

2. Stir in flour and coconut cream powder, mix well.

3. Take small piece of dough (about 1 tsp), roll into balls, toss in oats and place in small papercups.

4. Baked in preheated oven 160'C for 20 minutes.

Chocolate Cupcakes Recipe Demonstration - Joyofbaking.com

How to Make Red Velvet Cupcakes w/ Cream Cheese Frosting - Laura in the ...

Red Velvet Cake Recipe Demonstration

Red Velvet Cupcakes Recipe Demonstration - Joyofbaking.com

How to Frost Cupcakes

Tutorial for frilled buttercream piping using Wilton 2D tip

Decorative Frosting Borders

Grass Decorating Technique from Wilton

Simple Drop Flower Tutorial

Cake Decorating Techniques - Shell Borders

rosettes 014.AVI

How to pipe Buttercream Roses on Cupcakes

How to - Cupcake decorating - Pipe an icing swirl onto a cupcake with Ab...

How to - Cupcake decorating - Fondant bow making with Abby Moule of the ...

How to make Fondant Barbie cake

How To Make a Princess Cake - Decorate a Princess Birthday Cake

Belle doll cake - Beauty and the Beast

Cake Decorating White Collar Pride Cake

Happy Fathers Day TIE Cakes by Crumb Boss

swiss roll baking video

Swiss Roll Part 2

Swiss Roll Part 1

Making a Swiss Roll

Sweet Pastry Crust Recipe Demonstration - Joyofbaking.com

Jam and lemon tarts recipe

Silform for Tartlets

Egg Tarts

How To Make Easy Individual Tiramisu Pots

FRUIT TART-How to make fruit tart

Mini Oreo Surprise Cupcakes

How To Make a Classic New York Cheesecake

How To Make Elegant No-Bake Cheesecake

Cookies and Cream Cheesecake (Oreo Style)

How to make Cake Pops

Chocolate Christmas Balls (Cookies and Cream!) - RECIPE

Tie-Dyed Cupcakes - Part 2

Easy Cupcake Frosting Technique

Xanthe Milton teaches four different icing techniques for cupcakes

How To Make Meringue Cookies

How To Decorate Cookies - Piping, Flooding & Sugaring

Noreen's Kitchen: How to Make Spritz Butter Cookies

Salam semua, hari ini saya masih mencuba untuk membuat French Macaron. Kali ini saya berasa agak kecewa kerana bila membuat Macaron ini sekejap dia menjadi sekejap tidak menjadi. Rasanya dah putus asa. Kali yang terakhirnya, saya cuba lagi sambil berpandukan pada you tube. Akhirnya selepas banyak trial and error menjadi juga. Terima kasih kepada Nomie Aziz dari blog & videonya. Patutlah harganya mahal kerana untuk membuatnya agak susah dan rumit walaupun bahan-bahan sedikit. Macaron ini kurang memuaskan tetapi rasanya sedap. Memandang kakak ipar minta membuatnya, maka saya usahakan juga. Ini untuk tidak menghampakan permintaan kakak ipar ku.

French Macaron - tempahan dari kakak ipar ku Dr. Rahmah Hashim, tqvm.

Macarons - a tutorial

French Macarons - Recipe by Laura Vitale - Laura in the Kitchen Episode 173

Salam semua, inilah hasilnya macaron yang saya buat. Dah lama saya teringin untuk membuatnya tapi tak berani takut tidak menjadi. Padahal saya telah menghadiri kelas ini di BAGUS. Akhirnya saya memberanikan diri untuk mencubanya dan inilah hasilnya. Kalau tak berani mencuba sampai bilapun tak akan membuatnya. Betul tak teman-teman.

FRENCH MACARON

resepi oleh : Chef Chee Seng

Bahan-bahan :

sedikit pewarna merah jambu/warna pilihan

Bahan A :

45 gm putih telur

25 gm gula halus

Bahan B:

100 gm gula aising

55 gm serbuk badam

Inti Ganache :

100 ml krim putar

250 gm coklat masakan

50 gm pes kacang hazel

Cara membuat :

1. Putar putih telur hingga gebu.

2. Masukkan gula halus dan putar lagi.

3. Putar bancuhan hingga menjadi kental.

4. Masukkan bahan B yang sudah diayak dan dikisar bersama di dalam bancuhan putih telur.

5. Gaul sebati dan titiskan sedikit pewarna merah jambu.

6. Masukkan adunan di dalam beg piping yang dipasang nozle bulat.

7. Picit adunan berbentuk bulat leper sebesar syiling 50 sen di atas loyang pembakar beralas kertas kalis minyak. Biar adunan kering pada suhu bilik 30 minit sebelum dibakar pada suhu : 150'C selama 16 minit. Biar sejuk di atas redai.

8. Untuk ini : masak krim putar bersama coklat. Setelah coklat cair masukkan pes kacang hazel, gaul sebati dan biarkan sejuk.

9. Sapu inti pada sekeping French Macaron dan tangkup dengan sekeping lagi. (Simpan di dalam peti sejuk agar tahan lebih lama).

SELAMAT MENCUBA

KEK LUMUT

resepi asal : Chef Rini

Bahan-bahan : (loyang : 9 inci)

10 biji telur (A)

250 gm gula kastor

200 gm Nestum

100 gm tepung gandum

100 gm serbuk Horlicks

100 gm susu pekat manis

50 gm serbuk badam

500 gm butter

Pewarna hijau/pandan pes secukupnya

Cara membuat :

1. Pukul butter dan gula hingga putih.

2. Masukkan telur satu demi satu hingga habis dan pukul hingga kembang.

3. Masukkan susu pekat, Horlicks, Nestum, serbuk badam dan tepung gandum. Gaulkan hingga sebati dan masukkan pewarna.

4. Tuangkan ke dalam loyang dan kukus : 2-3 jam. Tutup dengan foil ketika mengukus untuk mengelakkan air masuk ke dalam kek. (kalau buat 1/2 resipi guna acuan 8 inci dan masa mengukus pendek sedikit).

PUDING LAICI

resipi asal dari : buku 'Juadah Perayaan'

oleh : Norzailina Nordin

Bahan-bahan :

1 tin laici

200 ml air laici

400 ml air

200 ml susu cair

120 gm gula pasir

10 gm serbuk agar-agar

Beberapa titik pewarna merah

Hirisan strawberry dan laici (hiasan - saya tidak letak)

Cara membuat :

1. Asingkan separuh laici untuk hiasan. Kisar bakinya dengan air laici.

2. Jerang air, susu, gula pasir, serbuk agar-agar dan pewarna merah atas api sederhana.

3. Kacau hingga mendidih. Masukkan laici kisar.

4. Bila puding mendidih sekali lagi, ketepikan dari api.

5. Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dibasahkan terlebih dulu.

6. Biar keras sebelum disimpan di dalam peti sejuk.

Salam semua, hari ini saya mencuba Apam Dot Dot versi Lady Bug. Dah lama saya teringin untuk mencuba apam ini tapi berasa agak ragu-ragu untuk mencuba takut tidak menjadi. Tetapi bila tengok rakan-rakan lain membuat, maka saya memberanikan diri untuk mencubanya. Akhirnya menjadi juga. Bolehlah hubby saya bawa ke surau malam ini. Terima kasih yang tak terhingga kepada : hanamemories & mawandiha kerna sudi berkongsi resipi ini. May God Bless You both. Minta izin untuk kak salin resipinya disini.

APAM DOT DOT versi LADY BUG

Bahan-bahan :

275 gm tepung gandum

200 gm gula halus

150 gm susu segar

3 tsp. baking powder

1 tsp. ovalet

3 biji telur (A - dari peti sejuk)

Cara membuat :

1. Masukkan semua bahan apam ke dalam mangkuk mixer dan putar hingga kembang & gebu.

2. Ambil 1 1/2 tbsp. adunan masukkan dalam piping bag (putih).

3. Ambil 3 tbsp. adunan warnakan hitam dan masukkan dalam piping bag dan ikat dgn. getah.

4. Adunan selebihnya warnakan dengan merah. Masukkan dalam piping bag.

5. Picitkan sedikit adunan merah ke dalam mangkuk kertas. Letakkan inti (ikut citarasa - tak perlu bubuh banyak sebab ia berat dan akan mendap ke bawah).

6. Picitkan lagi adunan merah hingga 3/4 penuh.

7. Gunakan piping bagi warna hitan dan picit 2 garisan. Warnakan hitam bahagian atas buat corak untuk kepalanya. Buat matanya dengan warna hitam dan putih. Manakala badannya dot dotkan dengan warna hitam.

7. Kukus selama 15 minit.

SELAMAT MENCUBA.

BISKUT DAISY PETALS

dari : dapur-mamasya

resipi asal : Majalah SAJI 2011 (Chef Zaidah)

Bahan-bahan :

150 gm mentega

100 gm gula halus

200 gm tepung gandum

50 gm tepung jagung

1 biji kuning telur

Pewarna kuning & hijau

Chocolate chip secukupnya (hiasan)

Cara membuat :

1. Putar mentega dan gula hingga lembut.

2. Masukkan kuning telur dan kacau rata.

3. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung. Uli hingga menjadi doh lembut.

4. Bahagikan kepada 2 bahagian. Warnakan hijau dan kuning.

5. Ambil sedikit adunan hijau, masukkan ke dalam acuan dahlia. Paipkan memanjang sampai habis semua adunan. Kemudian potong mengikut panjang yang diperlukan.

6. Adunan kuning buat bunga dahlia. Letak siap-siap chocolate chip ditengah setiap adunan (bunga). Angkat dan tekankan di hujung bahagian hijau. Siap untuk dibakar.

7. Bakar pada suhu : 160'C selama 15-20 minit.

BISKUT DAISY

GERMAN COOKIES

resipi asal : secubitgaranNor67

Bahan-bahan :

125 gm mentega

40 gm gula icing - ayak

125 gm potato starch/tepung jagung (saya guna tpg. jagung)

80 gm tepung superfine/tepung gandum (saya guna tpg. gandum)

Cara membuat :

1. Putar mentega dan gula icing hingga kembang.

2. Ayakkan tepung potato starch dan tepung superfine dan masukkan ke dalam adunan mentega dan gula. Uli hingga menjadi doh yang lembut.

3. Ambil secubit adunan doh dan bentukkan menjadi bebola. Susun atas dulang pembakar.

4. Celup garpu dalam air dan tekankan ke atas biskut.

5. Bakar pada suhu : 170'C selama 15 minit.

Nota : untuk membuat corak marble - doh dibahagi 2, satu biarkan kosong manakala satu bahagian lagi letakkan pewarna yang disukai dan perisanya sekali. Sukat 1/4 tsp. setiap satunya dan cantumkan menjadi bebola. Bakar.

CHOCOLATE MOIST CUPCAKES

resipi asal : guladanmentega.blogspot

Bahan A :

2 cawan tepung gandum

2 tsp. baking powder

1 tsp. soda bikarbonat

1/2 tsp. garam

1 cawan serbuk koko

Bahan B :

1 1/2 cawan gula kastor

1 1/4 cawan minyak sayur

1 cawan susu cair 'Ideal' (saya guna susu segar)

2 biji telur (B)

Bahan C :

1 cawan air panas mendidih

Cara membuat :

1. Ayakkan bahan A dan ketepikan.

2. Dalam bekas lain, satukan semua bahan B. Kacau sebati.

3. Masukkan bahan B ke dalam bahan A. Gaul hingga sebati. Kemudian masukkan air panas dan gaul sebati.

4. Sudukan ke dalam papercup 3/4 penuh dan bakar pada suhu : 170'C selama 20 minit.

PUDING ROTI MARBLE/PELANGI

resipi asal : Hanamemories

It's Bread Marble Pudding again! It's simple to make, delicious & pretty. Do try it. Tqvm to the owner of this wonderful recipe & also for sharing with everyone.

PUDING ROTI MARBLE/PELANGI

Bahan-bahan :

4 keping roti

2 biji telur

1/2 cawan susu pekat

170 ml susu cair

10 gm serbuk agar-agar

1/2 cawan gula pasir

2 tbsp. butter/marjerin

3 1/2 cawan air

sedikit pewarna yang disukai

Cara membuat :

Didihkan 3 cawan air, serbuk agar-agar dan gula dalam periuk. Blend/kisar roti, telur, susu pekat, susu cair dan baki air tadi (1/2 cawan) hingga halus, kemudian tuang ke dalam periuk agar-agar yang sudah mendidih tadi.

Masukkan butter dan kacau rata sampai mendidih. Tutupkan api. Bahagikan kepada beberapa bahagian dan warnakan ikut citarasa anda. Tuangkan ke dalam acuan 8 inci yang telah dibasahkan terlebih dahulu secara berselang-seli hingga habis. Kemudian lorekkan seperti marble. (Buat dengan cepat kerana puding ini cepat mengeras).

Simpan dalam peti sejuk selama 1 jam. Hidangkan.

SELAMAT MENCUBA

BLUEBERRY CHIFFON CAKE
BLUEBERRY CHIFFON CAKE
by : Chef Kevin Chai

Egg yolk batter :

6 egg yolks

60 ml cooking oil

120 gm blueberry filling

3 tbsp. milk

60 gm caster sugar

120 gm self-raising flour

Egg white foam :

6 egg whites

3/4 tsp. cream of tartar

120 gm caster sugar

Decoration :

blueberry filling

Method :

1. To make egg yolk batter : combine egg yolks, cooking oil, blueberry filling, milk and sugar in a mixing bowl. Fold in flour until forms batter.

2. To make egg white foam : beat egg whites and cream of tartar until mixture forms soft peaks. Gradually add in sugar, beating at high speed until frothy and stiff peaks form.

3. Gently fold beaten egg white foam into egg yolk batter until blended.

4. Pour batter into ungreased 9-in(22cm) tube pan. Bake in preheated oven at 170'C for 30 minutes or until cooked. Remove from oven, invert cake onto table until completely cooled. Decorate with blueberry filling.