NASI MINYAK
rujukan : tiffinbiru@CMG...
Bahan-Bahan :
4 cawan beras basmathi ~ rendam 30 minit & toskan
1 1/2 cawan susu cair
1/4 cawan minyak jagung
4 sudu besar minyak sapi
4 cawan air
1 biji bawang besar ~ hiris halus
2 helai daun pandan ~ disimpul
3 ulas bawang putih *
4 cm halia * ( * kisar halus )
2 sudu teh garam
Secubit gula
Bahan Rempah Tumis :
1 batang kulit kayu manis
1 kuntum bunga lawang
5 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
Sedikit pewarna kuning (atau hijau)
Hirisan daun bawang secukupnya (untuk hiasan)
Cara Memasak :
1. Panaskan minyak jagung dan minyak sapi. Tumiskan rempah tumis dan bawang besar sehingga berbau harum dan bawang layu. Masukkan bahan kisar dan daun pandan. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
2. Masukkan susu cair, garam dan secubit gula. Bila mendidih sekali lagi, tutup api dan tuangkan ke dalam periuk rice cooker, masukkan beras, kacau rata dan tanak seperti biasa.
3. Bila nasi hampir kering, buatkan beberapa lubang dan titiskan pewarna, taburkan kismis (jika guna) dan daun ketumbar (jika suka). Biarkan nasi betul-betul masak.
4. Gemburkan nasi dengan garfu dengan perlahan, sekadar bergaul mesra. Taburkan bawang goreng, hirisan daun sup/bawang, gajus goreng dan kacang pis (jika suka)...
Juadah Raya (25/6/2017 - Ahad)...
No comments:
Post a Comment