KEK GULA HANGUS@KEK SARANG SEMUT...

KEK GULA HANGUS

sumber :    TeratakMutiaraKasih@linapg...

Bahan-Bahan :

4  biji  telur gred A

1  cawan  tepung gandum

2  sudu kecil  soda bikarbonate

1  sudu kecil  baking powder

1  cawan  gula pasir

1  cawan  air panas

2  sudu besar  butter/marjerin

1/4  cawan  susu pekat manis

Cara-Cara :

1.  Masukkan gula pasir ke dalam periuk, masak dengan api sederhana sehingga gula mencair dan bertukar menjadi gula hangus atau karamel berwarna keperangan.  Kemudian masukkan 1 cawan air panas perlahan-lahan.  Kacau sehingga gula cair.  Masukkan butter, biarkan butter cair, tutup api.  Sejukkan sebentar.

2.  Satukan tepung gandum, soda bikarbonate dan baking powder.  Ayak dan ketepikan seketika.

3.  Pukul telur menggunakan hand whisk (pukul macak buat telur dadar jer).

4.  Masukkan susu pekat manis ke dalam telur.  Pukul lagi sehingga sebati dan adunan nampak pucat.

5.  Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.  Kemudian tuangkan air gula hangus ke dalam adunan tepung.  Kacau rata.

6.  Tuangkan adunan ke dalam loyang bersaiz 7 x 7 inci yang dilenser dengan mentega dan taburkan tepung pada seluruh bahagian yang disapu mentega tadi.  Ketuk keluar lebihan tepung.  (Adunan ni memang cair).

7.  Rehatkan adunan selama 20 minit supaya soda bikarbonate bertindak balas.  Sementara itu bolehlah dipanaskan oven (ikut suhu oven masing-masing) pada suhu 150'C.  Bakar api BAWAH selama 30 minit dan selebihnya API ATAS BAWAH sehingga kek betul-betul masak.  (Saya bakar selama 40 minit)...