AKOK ROTI...

RESIPI AKOK ROTI

sumber :    ilhamdapur.blogspot.com

Bahan-Bahan :

4  biji  telur gred A

100  ml  santan

100  ml  air

90  gm  nisan Kelantan/gula melaka

100  gm  roti putih  ~  timbang bahagian putih saja

1  helai  daun pandan  ~  disimpul

1/2  sudu teh  esen vanilla

Secubit garam

Cara-Cara :

1.  Panaskan oven pada suhu 160'C, sapukan sedikit minyak/cooking spray pada acuan muffin.  Ketepikan.

2.  Masak air bersama nisan Kelantan, daun pandan sehingga nisan larut, menggunakan api sederhana kecil.

3.  Dalam pengisar, masukkan roti, air nisan dan santan, kisarkan sekejap sekadar roti hancur kemudian masukkan telur, esen vanilla, garam dan kisarkan sebati biar menjadi macam berpasir halus gitu, jangan kisar sampai berkrim ye.

4.  Tuangkan separuh ke dalam acuan, bakar selama 35-40 minit.  (masa bakar kuih akan menggelembung penuh dalam acuan).

5.  Keluarkan dari acuan, terbalikkan kuih biar bahagian bawah duduk atas, maknanya yang berkedut tu rupa bawah kuih, permukaannya tidak berkedut...