KUAH LODEH
sumber dari : Azie Kitchen ; thanks...
Bahan-bahan :
Kubis
Karot
Kacang panjang
Terung
Tauhu kering/fucuk - rendam
Tempe - potong & goreng
Tauhu - potong & goreng sebentar (jika suka), untuk mengelak hancur
Cili merah - hiris
2 batang serai - titik
Udang hidup - buang kulit
Santan
Garam secukup rasa
Bahan Kisar :
5 biji bawang merah
1/2 inci kunyit hidup
2 sudu besar udang kering
Cara Memasak :
Masak bahan kisar bersama santan cair dan serai sehingga hampir mendidih. Masukkan udang hidup diikuti dengan sayur yang keras sehingga lembut dan diikuti dengan sayur-sayur yang lain. Masukkan santan pekat, tauhu kering, cili merah serta garam. Sesuaikan rasa dan kepekatan.
Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.
No comments:
Post a Comment