AYAM SOS OREN

AYAM SOS OREN
sumber  :   Chef Hanieliza...




Bahan A :

400  gm  isi dada ayam  -  dipotong/dihiris memanjang/kecil
    2  sudu teh  serbuk pati ayam
    1  sudu teh  serbuk lada hitam
    1  biji  telur  -  dipukul sedikit
    1  cawan  tepung jagung  -  untuk menyalut ayam
    2  ulas  bawang putih  -  di tumbuk halus
Minyak untuk menggoreng


Bahan B :

   1  cawan  jus oren Sunkist
   1  sudu teh  serbuk pati ayam
1/2  sudu teh  gula
   2  sudu teh  tepung jagung
   2  sudu besar  air
   1  biji  oren Sunkist  -  dihiris nipis
   2  biji  tomato  -  dibelah 6
   1  biji  cili merah  -  dihiris


Cara Memasak :
 
1.  Perapkan isi ayam dengan serbuk pati ayam dan serbuk lada hitam selama 10 minit.

2.  Sadur nipis ayam dengan telur kemudian dengan tepung jagung.  Gorengkan ayam hingga kekuningan dan toskan.  Letakkan di dalam pinggan hidangan.  Ketepikan seketika.

3.  Keluarkan minyak hingga tinggal 2 sudu besar di dalam kuali.  (saya menggunakan kuali yang lain).

4.  Tumis bawang putih hingga kekuningan, masukkan bahan B dan masak hingga mendidih.

5.  Pekatkan sos dengan bancuhan tepung jagung.

6.  Sendukkan sos ke atas ayam goreng tadi dan bolehlah dihidangkan.  Hiaskan dengan hirisan cili merah dan oren sunkist (hiris nipis).