KEK PISANG

Sunday, January 20, 2019

SAMBAL TAUHU MASAM MANIS...










SAMBAL TAUHU MASAM MANIS
sumber :    tiffinbiru@CMG...





Bahan-Bahan :

2-3  keping  tauhu keras atau taukwa
1/3  cawan  isi udang saiz kecil  (tak letak)
1  biji  bawang besar  ~  potong berangkai & dileraikan
1 1/2  senduk nasi cili kisar  (saya guna 2 sudu makan)
2  sudu makan  sos cili
1  sudu makan  sos tomato
1/2  cawan  jus asam jawa
Garam & gula secukup rasa
5  biji  bawang merah *
2  ulas  bawang putih *
1  sudu makan  ikan bilis *  (saya tambah)
3/4  inci  belacan *  ( * tumbuk halus )


Cara Memasak :

1.  Tauhu dipotong dadu kemudian goreng sehingga kuning keemasan, angkat dan toskan.  Tinggalkan sedikit minyak untuk menumis kemudian masukkan bahan tumbuk halus dan tumis sehingga wangi.  Tambahkan cili kisar, sos cili dan sos tomato, kacau dan tumis sehingga terbit minyak, menggunakan api sederhana.

2.  Masukkan jus asam jawa, gula dan sedikit garam, kacau dan masak sehingga pekat.  Masukkan udang dan bawang besar.  Masak sekejap dan masukkan tauhu tadi.  Gaul rata dan masak sehingga pekat.  Sesuaikan rasa dan jika perlu tambahkan sedikit lagi garam.  Masak sekejap dan bolehlah tutup api, angkat dan sedia dihidangkan...

No comments:

Post a Comment