POPIAH MEE MAGGI ...

POPIAH MEE MAGGI

sumber :    tiffinbiru@CMG ...

Bahan-Bahan :

1  paket  "Mee Maggi" perisa kari (atau apa-apa perisa pilihan)

1  biji  bawang besar  ~  cincang halus

1  ulas  bawang putih  ~  cincang halus

1  batang  sosej ayam "Ayamas"  ~  didadu kecil

1/2  cawan  mix vegetable  (kacang pis, carrot dan jagung)

1/2  cawan  hirisan kobis

1/4  cawan  air

10  keping  kulit popiah

1  biji  telur  ~  dipukul sedikit

Bahan Sos Cili Pedas :  (tak buat)

3  biji  cili merah *

5  biji  cili padi *

3  ulas  bawang putih *  (* dikisar halus)

1/4  cawan  air

3  sudu besar  cuka makan

1  ulas  bawang putih  ~  dihiris

4  sudu besar  gula

Garam secukup rasa

Cara-Cara :

1.  Untuk Inti :   Mee Maggi dipatahkan dua, asingkan dari rempahnya, celur selama 2 minit dalam air mendidih.  Toskan.

Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar, bawang putih hingga harum, masukkan sosej dan mix vege.  Tuang air dan masukkan perisa kari (tersedia dalam paket mee maggi).  Kacau rata dan bila hampir kering, masukkan mee maggi dan kobis tadi, gaul hingga rata.  Angkat dan sejukkan.  Tidak perlu letak garam lagi, kerana perencah itu sendiri dah masin.

2.  Untuk Popiah Mee Maggi :   Ambil sekeping kulit popiah, letakkan 1 sudu makan inti mee maggi dan gulung seperti membuat popiah biasa, sapu hujung kulit popiah dengan telur tadi sebagai gam.  Buat hingga siap.  Goreng dalam minyak sederhana panas hingga kuning keemasan, angkat dan toskan.  Letakkan di atas paper towel dan biarkan minyak terserap.  Hidangkan bersama sos cili pedas.

3.  Untuk Sos Cili Pedas :   Bahan-bahan kisar halus tadi ditapis, dan tekan-tekan dengan sudu buang hampasnya.  Tuang dalam periuk, tambah air, masukkan gula dan hirisan bawang putih.  Masak dengan api kecil hingga mendidih.  Masukkan cuka makan dan sedikit garam, teruskan memasak hingga sos pekat sambil dikacau selalu.  Sejukkan dan tabur dengan sedikit bijan sebelum dihidangkan bersama popiah mee maggi tadi.

Versi karipap menggunakan roti yang dah nak expired

salut dengan breadcrumbs & digoreng hingga kuning keemasan, menggunakan inti mee maggi...sedap juga...