LEMAK CILI PADI IKAN PARI...

LEMAK CILI PADI IKAN PARI
rujukan :    resipiibu2010.blogspot.my




Bahan-Bahan :

8  ketul  ikan pari
1  biji  bawang besar *
2  biji  bawang putih *
10  biji  cili padi *
1  biji  lada merah *
1-2  inci  kunyit hidup *
sedikit halia *  ( * dikisar )
2  batang  serai  -  diketuk
1  cawan  santan pekat
2  cawan  santan cair
1  keping  asam gelugur
1  biji  tomato  (saya tambah)  -  dibelah 4/6
garam secukup rasa


Cara Memasak :

Campurkan kesemua bahan yang dikisar dan serai ke dalam periuk.
Masak sampai naik bau.
Masukkan santan cair, biarkan mendidih.
Masukkan ikan pari.
Masukkan asam gelugur dan garam secukupnya.
Masak lagi dan kacau-kacau selalu agar santan tidak pecah.
Masukkan santan pekat, biarkan mendidih.
Masukkan tomato, biarkan seketika.
Tutup api dan sedia dihidangkan...