SAMBAL BENDI...

SAMBAL BENDI

Majalah RASA Oktober 2016...

Bahan-Bahan :

300  gm  bendi  -  dicelur hingga lembut

6  biji  cili merah  -  dikisar

1  sudu makan  udang kering  -  dikisar

5  biji  bawang merah  -  dikisar

2  ulas  bawang putih  -  dikisar

1  cm  belacan  -  dibakar & dikisar

1  helai  daun limau purut

1  biji  limau kasturi  -  dibelah dua

Sedikit air asam jawa

Garam & gula secukup rasa

Minyak masak secukupnya

Cara Memasak :

1.  Pijarkan minyak dan tumis bahan kisar hingga wangi.

2.  Masukkan sedikit air asam jawa, daun limau purut, garam dan gula dengan secukup rasa.  Masak sehingga pecah minyak.

3.  Angkat dan perah jus limau kasturi.  Gaul rata.

4.  Susun bendi yang telah dicelur di atas pinggan dan tuangkan sambal dengan secukupnya.

5.  Sedia untuk dinikmati...