SIRA LABU...

SIRA LABU@

MANISAN DARI KELANTAN

rujukan :    Azie Kitchen...

Bahan-Bahan :

1/4  biji  labu  ~  buang kulit & potong ikut suka

Segenggam gula pasir

Secubit garam

1  helai  daun pandan  ~  dipotong-potong

Sedikit air kapur

Cara-Cara :

1.  Labu yang dibersihkan direndam dalam air kapur seketika.  Masukkan potongan daun pandan ke dalam periuk dan susun labu di atasnya.

2.  Taburkan gula pasir agak-agak kemanisan yang disukai.  (Saya guna dalam segenggam gula pasir).  Kalau labu banyak lapis, taburkan gula pasir pada setiap lapis.

3.  Jerangkan di atas dapur dengan api yang perlahan.  Labu akan mengeluarkan air sendiri tapi jika nampak terlalu kering, bolehlah dimasukkan sedikit air sebelum dimasak di atas dapur.

4.  Bila labu dah empuk dan air gula telah berkilat, tutup api dan sedia untuk dihidangkan...